餐厨废弃物，是指饭店、宾馆、单位食堂、屠宰场、养殖场、食品加工厂、家庭等加工、食用、喂养、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料、废油脂、地沟油等废弃物。

近年来，社会各地出现用餐厨废弃物提炼的“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌的现象，带来严重食品安全隐患，老百姓对此反映强烈，引起社会广泛关注。为有效解决“地沟油”回流餐厨问题，早在2010年，国务院办公厅就发布了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，提出“选择具备开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理条件的设区的城市或直辖市市辖区进行试点”，2011年7月，潍坊市以潍坊AG8旗舰厅生物化工有限公司为依托，经全省评选和国家审核批复，成为唯一代表山东省的国家首批试点城市（计划单列市除外），并同时批复《潍坊市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作实施方案》，我公司为试点城市项目依托单位。2012年10月，根据市政府常务会意见，授权潍坊市市政局与AG8旗舰厅公司签订了《潍坊市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目（BOO）特许经营协议》，授权我公司对潍坊辖区的餐厨废弃物全部统一收集进行资源化利用和无害化处理。为落实特许经营政策，潍坊市人民政府和山东省人民政府相继颁布政府令，即《潍坊市人民政府令》第88号和《山东省人民政府令》第274号，出台了《餐厨废弃物管理办法》。

日处理200吨餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目，于2013年底建成，2014年完成了各项性能指标测试，办理了安全、环保、消防、质检等专项试生产手续。在正常运行数月后，开始申报商业试运行。2015年1月7日，潍坊市副市长夏芳晨组织市政局等市直各相关部门领导及中心城区分管领导，在AG8旗舰厅召开潍坊市餐厨废弃处置工作协调推进会，宣布潍坊市日处理200吨餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目，从元旦开始商业试运行。

为配合政府推动垃圾分类，做好厨余垃圾的收集处理准备。按市政府要求，于2018年开始，AG8旗舰厅又投资1.3亿元，建设厨余垃圾资源化利用和无害化处理二期项目，项目于2021年6月建成运行，将日处理能力由200吨提高到了1000吨。潍坊市争取由全国试点成为全国示范。